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来源:http://www.knmxym.cn * 发表时间 : 2020-06-30 11:36 * 浏览 :

临近中秋,月饼市场群芳涌现,其中港澳地区的月饼品牌颇受青睐,美心、香港荣华的宣传词更强调“百分百香港制造”,让很多吃货认定这些品牌为优选。但人们都不大留意,从去年起,国家检疫检验局规定,含有蛋黄和肉类材料的月饼,可能存在传播禽流感和口蹄病等风险,严禁携带或邮寄月饼入境。

那么,内地市场上的这些香港品牌是怎么回事?据了解,这些香港月饼其实早就在内地设厂内地生产了,行家透露,对“百分百香港制造”一说,要分辨清哪些是内地生产,哪些是香港当地生产,消费者要仔细看月饼盒上标写的厂址、厂名。在澳门有88年历史的“澳门英记饼家”告诉记者,虽然连续在2015年和2016年上海举办的月饼评比中获得全国月饼金奖的殊荣,但由于还未在内地设厂,所以目前只在澳门和香港市场销售,内地游客如果从港澳地区带港澳月饼入境,最好附有收据,以证明自用。“澳门英记饼家”表示,虽然有“禁饼令”,令内地吃货不大容易买到港澳当地月饼,但商家并没有因势提价,限定日期内还有六折优惠,在港澳地区买月饼性价比是不错的。(记者冯秋瑜)

记者对比发现,2015版月饼标准对月饼的类别做了更详细的划分。加工工艺分类由“烘烤类月饼、熟粉成型类月饼和其他类月饼”修改为“热加工类和冷加工类”。派式特色分类则新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式月饼”、“台式月饼”和“哈式月饼”六种分类。

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此外,新标准对月饼命名的要求也更细化,如莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%;莲子含量为100%才能称为纯莲蓉;栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%;水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。至于“五仁月饼”到底应该具有哪些果仁?新规明确,使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼可称为“五仁月饼”。

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